Пятница, 22.06.2018, 12:01Приветствую Вас Гость | RSS
Готовим ням-ням
Block title
Українські страви
Статистика

Онлайн всего: 12
Гостей: 12
Пользователей: 0

Стейк из свинины


Стейк из свинины

ингредиенты:

- свиные стейки - 2 шт.;

- растительное масло для жарки;

- чеснок - 2 зубчика;

- тимьян - 2-4 ветви (тимьян очень идет свинине)

- сливочное масло - 5 г

Для горячего маринованные салата:

- растительное масло;

- красный лук - 1 шт.;

- болгарский перец красный - 2 шт. (Красный - сладкий, можно заменить зеленым)

- соль, перец - по вкусу;

- сахарная пудра - 1 ст. л. (Можно и просто сахар)

- уксус - 3 ст. л., лучше красный винный, если яблочный - возьмите 2,5 ст. л.;

- нерафинированное оливковое масло - 1 ст. л.;

- базилик - 3 ветви.

Приготовим свиной стейк.

Сначала занялась маринованным салатом. Цибулб порезали полукольца.

Перцы очистила от семян и порезали тонкими полосками.

В сковороде на растительном масле на высокой температуре обжарила перцы 5 минут.

Сразу добавила соль, перец, сахар.

Влила уксус и дала ему испариться.

Салат готов. Выключил огонь, заправила нерафинированным маслом, добавила листочки базилика. Вот остаточного тепла они славно пидивьянуть.

Оставила салат мариноваться дальше.

Теперь быстро сделаю мясо. У меня - шейка, а не самый лучший вариант для этого блюда, но вполне проходимый.

Натерла мясо растительным маслом (потому что без масла зажаренной корочки не получается), солью и перцем.

Разогрела сковороду на большом огне. Обжарила по 3 минуты с каждой стороны до румяности. У меня были довольно тонкие куски, поэтому мне 3 минуты хватило. Жарить свинину не очень просто, потому что с кровью есть нельзя, а без крови она очень быстро высыхает.

Собственно, свинина готова, салат готов. Это просто удивительное блюдо.

Приятного аппетита!

Block title
Вход на сайт
Поиск
Друзья сайта