Среда, 14.11.2018, 06:13Приветствую Вас Гость | RSS
Готовим ням-ням
Block title
Українські страви
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

грибная юшка


Грибная юшка


Чтобы приготовить грибную похлебку нам нужно
Сто грим сушеных грибов желательно белых заливаем пятьсот миллилитров кипятка и оставить на двадцать минут.
Пока грибы настаиваются нам нужно порезать одну луковицу. Режем лук кубиками. Натираем одну морковь на крупной терке.
На среднем огне разогреть трех литровую кастрюлю, налить три столовых ложки масла и добавить туда наши измельченные овощи (Лук и морковь) жарить до смягчения.
Пока овощи жарятся на малом огне мы отцеживаем наши грибы, жидкость сохраняем. Грибы нарезаем очень мелко.
Когда овощи смягчилось добавляем туда наши порезанные грибы перемешать и добавить полтора литра овощного бульона (можно использовать куриный или телячий бульон) солим по вкусу. Уху в которой замачивались грибы выливаем к грибам накрываем крышкой и варим примерно час, грибы имеют развариться.
Нарезаем зеленый лук.
Нашу уху пробуем на соль. Добавляем лук выключаем огонь и даем настояться.
лапша
До 250 г муки вливаем 100 мл супа в которой вымачивались грибы и 1 ч л соли и вымешиваем. Тесто должно быть густым чтобы было тяжело месить чтобы лапша НЕ разваривалась. Когда замесили откладываем его и оставляем его на пол часа. Тогда тесто будет легче раскатывать.
Берем тесто половину и начинаем раскатывать хорошо посыпать его мукой и оставляем его на 15 мин.
Когда тесто подсохло скручиваем в трубочку и тоненько нарезаем. Когда порезали лапшу берем распрямляем ее (наша лапша хорошо посыпана мукой поэтому она нам не слипнется. Подбрасываем ее чтобы она подсохла немного.
Берем кастрюлю наливаем туда воды для закипела, солим ее. Когда вода закипит бросаем туда лапшу чтобы сварилась. Варим практически оду минуту. Доводим ее до кипения и отцеживаем.
Насыпаем ее в тарелки заливаете бульоном и можно подавать к столу.
Приятного аппетита.

Block title
Вход на сайт
Поиск
Друзья сайта